|
Brännässlor
Jag skördar brännässlans tidiga vårskott och senare på sommaren även topparna på nässlan.
Efter torkning och mixning till pulver så använder jag nässelpulvret som krydda.
Späda nässelskott skördas och äts som tex nässelkål och nässelsoppa. Smaken påminner om spenat och gurka när näsllorna kokats.
Brännässlor är rika på vitamin A, och C och mineralerna järn, kalium, mangan och kalcium.
Till örtte kan du plocka fullstora nässelblad och torka.
1 deciliter salladslök; finhackad
1 matsked smör
300 gram persilja; finhackad
200 gram nässelblad
eller
200 gram spenat
2 deciliter grädde
salt
peppar
lite honung
Gör så här:
- Fräs den hackade salladslöken i smöret. Tillsätt persiljan och nässlorna.
Fräs allt ett par minuter tills fukten dunstat. Hacka alltsammans och lägg
tillbaka det i kastrullen. Tillsätt grädden lite i taget.
- Koka ihop grädden tills den blir krämig. Krydda med salt , peppar och
ytterst lite honung.
Hummus med brännässlor!
https://www.receptbankenskokbok.se/?sida=artikel&id=3879
Sök på nässlor på Receptbankenskokbok:
https://www.receptbankenskokbok.se/?sida_sok=&s=n%E4sslor
 Brännässlor  Nässelsoppa  Nässelskott
|
